こんにちは、スリーナイン島野㈱の大下です。

今日は、キッチンカーにおける受け渡し窓の大切さについてお話ししたいと思います。

ー キッチンカーの「窓」の役割 ー

キッチンカーにとって、窓は開口部以上のものです。それは、お客様とのコミュニケーションの場であり、料理の提供や注文の受付けにも使用されます。窓の存在は、キッチンカーの機能性とお客様との関わりにおいて重要な役割を果たします。

• サービスエリア：この部分は、車内のスタッフと車外のお客様を繋ぐメインの接点です。広い窓は内部の様子を明確にし、調理過程を見せることができます。
• 換気機能：キッチンカーの限られたスペースでの熱と煙の管理には、換気が不可欠です。窓を開けることで、効果的な空気の流れが生まれます。
• 安全性：窓を閉めることで、移動中や営業外のキッチンカーを保護します。
• デザイン：窓は、実用性に加えて、キッチンカーの美観にも寄与します。スライド式の窓は省スペースで、明るく清潔感のある内部空間を作り出します。
• 保健所の基準：保健所の検査に合格するためには、窓は換気ができ、ほこりや虫の侵入を防ぐ機能が必要です。網戸の設置が求められることもあります。

まとめ

キッチンカーを運営する上で、受け渡し窓の設計は非常に重要です。窓はサービスの質を向上させ、お客様とのコミュニケーションを促進し、同時に安全で衛生的な環境を提供します。これからキッチンカーを始める皆さんにとって、窓の設計は成功への第一歩と言えるでしょう。キッチンカーでの素晴らしいビジネスを祈っています！